La ferme Hébert, c'est l'histoire de notre famille qui depuis la fin du XIXième siècle, se transmet la passion de l’agriculture à travers six générations.

C’est une ferme de grandes cultures biologiques certifié ECOCERT CANADA. Vers le milieu des années 1990, elle fut une des premières fermes de la région reconnue par un organisme de certification international. C'est la première ferme brassicole biologique du Québec; nous y cultivons tous les ingrédients nécessaires à la fabrication d'une bière naturelle et locale soit l’orge de brasserie, le blé et le houblon. L’orge de brasserie est maltée à forfait en malt blond dans une malterie artisanale. De plus, la ferme cultive du soya pour consommation humaine et des plantes fourragères.

                                                                         1954                                                                            2003

Précurseur en agroenvironnement, chacun de nos champ est dotée de haies brise-vent depuis les années 1980.

La sixième génération de la ferme à décidé de mettre en valeur les produits de la ferme en produits brassicoles. Bien impliqué dans son milieu, le jeune brasseur Louis Hébert, ingénieur de formation, a partagé son enfance dans le gîte rural sur la ferme en compagnie de milliers d'Européens et d'Américains. Amateur de bières, la première visite industrielle de brasserie remonte à 2002 en Alsace, lors d'une année d'étude universitaire à Strasbourg. Par la suite, des stages en Europe dans le secteur brassicole (malterie, brasseries et institut de formations brassicoles) et des formations de brasseurs avancés ont été suivis. C’est avec l'aide inestimable de leurs familles, de leurs ami(e)s et entourés de professionnels que Marie-Ève Séguin et Louis Hébert ont ouvert ensemble la brasserie et le salon de dégustation: la première bière locale a vu le jour en 2008.

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